新闻学界和业界普遍对“中央厨房”的熟悉保存着如下误区：不可常态化运作、只是一种简朴的转型工具、其实质是“一鱼多吃”、能够彻底资助古板媒体转型等。而在现实运作中，“中央厨房”作为一种新的手艺理念，其能够实现常态化运作，有用提升采编效率和采编能力，可是却不可重修商业模式和盈利模式，只有把“中央厨房”扩展到三大平台建设之中，重修用户毗连，才华真正资助古板媒体实现转型。

【要害词】中央厨房；常态化；用户沉淀；媒立方

一、“中央厨房”的生长沿革

在互联网媒体的攻击下，古板媒体尤其是报业集团起劲求变，种种类“中央厨房”模式一直泛起，主要代表划分是烟台日报报业集团的“全媒体记者”、南方都会报的“全媒体集群”和温州都会报的“中央控制室”等。

（一）致力于降低内容生产本钱的烟台日报报业集团“全媒体记者”

我国类“中央厨房”的实践最早可以追溯到2008年的烟台日报报业集团，其时的国家新闻出书总署启动了“全媒体数字采编宣布系统工程”，烟台日报报业集团等是第一批应用树模单位。烟台日报报业集团“中央厨房”的主要内容是“全媒体集团”“全媒体平台”“全媒体记者”，其理论依据是道琼斯公司的“波纹理论”①，而其焦点是“全媒体记者”。烟台日报报业集团类“中央厨房”的实践有其特殊的配景，其时烟台日报报业集团在外地的报业市场上基本处于垄断职位，生长的要害点是怎样有用降低内容生产本钱，基于波纹理论的“全媒体平台”和“全媒体记者”能够抵达这个效果，但倒运效果是集团旗下的差别媒体的新闻高度同质化及不遵照新闻分工纪律的“全媒体记者”所导致的新闻质量的下降。

（二）致力于商业模式再造的南方都会报“全媒体集群”

2009年，南方都会报提出了弘大的“南方都会报全媒体集群”工程，共包括十大工程，划分是全媒体理念再造、信息集成中心研发与建设、《南方都会报》报纸的数字化和数字化内容跨区域整体输出共享、奥一与南都全媒体的深度融合、全媒体组织流程再造、全媒体品牌再造、全媒体培训系统、全媒体审核系统、全媒体产品再造和全媒体商业模式再造。[1]南方都会报“全媒体集群”的焦点在于全媒体理念再造和全媒体组织流程再造，从“笔直型线性流程组织”到以“信息集成中心”为焦点的“交互型流程组织”。

南方都会报“全媒体集群”的工程弘大、理念先进，可是在南方都会报日子依然好过的情形下，这种大规模的刷新在内部遭遇了大面积的阻力，由于在执行上缺乏足够的刻意和气概气派，导致现实操作难以落地，最后基本上是不了了之。

（三）真正落地的温州都会报的“全媒体中央控制室”

南方都会报的“全媒体集群”在南方都会报没有获得现实落地和有用执行，但其焦点理念却被时任温州都会报社社长的郭乐天引进再造，最终在温州都会报获得新生，甚至壮大。

2013年5月，温州都会报建设起“全媒体中央控制室”，对新闻采编、宣布流程举行再造。通过全媒体中控室来买通古板媒体和新媒体的通道，使其成为温都全媒体各大平台信息整合与分发的中枢，实现一次收罗、多元撒播，追求第一时间、有用宣布，使新闻撒播越发快捷、效劳越发普遍。同时，温都坚持以新媒体手艺为支持，通过全媒体新闻收罗系统、媒体版手艺平台等全媒系一切实现了古板采编系统和新媒体平台的互通，推进了古板媒体与新媒体的深度融合。温都全媒体实现了常态化运作，并且很好地效劳了新闻采编事情。

温都“全媒体中央控制室”之以是能够常态化运作，取得实着实在的效果，要害在于如下三点：一是有一个真正懂手艺、有气概气派和有刻意的一把手，不然在面临压力和阻力的时间就可能中途而废。二是举行了全员理念再造。理念决议思绪，思绪决议出路，理念不改变，一切都是空谈。温州都会报以为媒体转型的焦点是职员转型，通过理念再造，强化互联网头脑。一方面，约请天下媒体研究专家举行了数场讲座和报告会；先后制订了《温都全媒体融合生长三年妄想及2014年生长目的》《2015年温都全媒体融合生长的若干意见》，组织全员学习及考试；多次开展“全媒体岗位大练兵”竞赛活动，全方位提高团队的全媒体素养和手艺。另一方面，通过科学的制度来倒逼员工转型。焦点是全员双向选择、竞聘上岗。三是对采编流程举行了彻底重构和优化。[2]

（四）“中央厨房”逐渐成为古板媒体转型的标配

2017年1月5日，时任中共中央政治局委员、中央书记处书记、中宣部部长刘奇葆出席推进媒体深度融合事情座谈会。在座谈会上，刘奇葆强调：“推进媒体深度融合，要重点突破采编发流程再造这个要害环节，以‘中央厨房’即融媒体中心建设为龙头，立异媒体内部组织结构，构建新型采编发网络。”并于揭晓在《人民日报》的《推进媒体深度融合 打造新型主流媒体》的文章中，重点来谈“抓好‘中央厨房’建设这个龙头工程”。他指出，“中央厨房”就是融媒体中心。推进媒体深度融合，“中央厨房”是标配、是龙头工程，一定要建好用好。[3]

以后，“中央厨房”进入大跨越生耐久，无论是中央级媒体照旧省级媒体、地级媒体甚至县级媒体，都在起劲搭建“中央厨房”甚至类“中央厨房”。尤其是2016年2月19日正式上线的人民日报社的“中央厨房”，在相关部分的鼎力大举支持下，不但在人民日报社内部运用，还起劲向多个省级、地市级媒体输出其模式。

二、“中央厨房”的诸多熟悉误区

作为进口货的“中央厨房”一到海内便水土不平，虽然现在已经基本上成为各地大型古板媒体转型的标配，甚至被相关部分寄予“弯道超车利器”的厚望，可是“理想很饱满，现实却很骨感”：一方面，其沦为难以日；俗鞯摹敖谇斐俊，成了只是供向导们旅行考察、装点门面的政绩工程；另一方面，不可解决新商业模式和盈利模式探索难题，沦为难以取得转型实效的空架子。可是，无论是新闻学界照旧业界，都对“中央厨房”的熟悉保存诸多误区，主要包括“中央厨房”不可常态化运作、“中央厨房”的实质不清、“中央厨房”的主要特点不明、“中央厨房”的基础缺陷不知等方面。

（一）“中央厨房”常态化运作VS节庆厨房

目今，古板媒体的“中央厨房”最被人诟病的是不可常态化运作，绝大大都沦为只有当向导视察或者有重大聚会时才华“炒菜”的“节庆厨房”[4]，许多学者和从业者据此判断，“中央厨房”不可常态化运作，只能当“节庆厨房”。

第一，实践证实，“中央厨房”能够有用地常态化运作。无论是CNN等“中央厨房”模式的建设者照旧海内的温州都会报等，其“中央厨房”都实现了常态化运作，而浙报集团的“媒立方”系统工程中的“中央厨房”单位更是运转优异。

第二，不是“中央厨房”不可常态化运作，而是我国绝大大都的“中央厨房”实质上是政绩工程，学到了CNN等“中央厨房”的“形”而没有学到“神”，导致流于形式甚至沦为烂尾工程。

第三，要实现“中央厨房”的常态化运作，焦点是首先实现采编流程的彻底重构和优化。只有采编流程彻底重构和优化这个条件条件知足了，“中央厨房”才华常态化实质性运作，也才华真正落地和施展作用。而纵观海内绝大大都古板媒体的“中央厨房”，都是在没有对既有采编流程举行重构和优化的基础上举行建设的，可谓无源之水无本之木，沙土地上起高楼，“中央厨房”自然也难以常态化运作。

第四，采编流程的彻底重构和优化需要强势的有能力的一把手。古板媒体经由几十年已经形成了惯性很强的旧采编流程，要对其举行彻底重构和优化，涉及各级采编职员甚至高层的既得利益的调解和重新分派，毫无疑问，这是一项重大的刷新和厘革，必定碰面临种种阻力和压力。作为国有事业单位的古板媒体，干好干坏一个样，干与不干一个样，做越多错越多，因此，一把手缺乏足够的利益驱动去肩负这些压力和危害，尤其是绝大大都的古板媒体向导并不清晰“中央厨房”建设要以采编流程的重构和优化为条件，以是最终“中央厨房”沦为政绩工程也就再正常不过了。而要对采编流程举行彻底重构和优化，就需要有一个强势、有气概气派、有能力且懂行的一把手，浙报集团的高海浩社长和温州都会报原社长郭乐天就是其中的优异代表。

第五，“中央厨房”应该不追求常态化运作而只作为“节庆厨房”吗？有些学者以为为了阻止内容同质化，“中央厨房”就应该是“节庆厨房”，而不应该常态化运作。着实，“中央厨房”并不必定会带来内容的同质化，之以是保存内容同质化的征象，是由于有些古板媒体并没有真正明确“中央厨房”的实质特征。这里需要特殊强调的是，“中央厨房”一样平常需要破费数百万元甚至上万万元的巨资打造，虽然绝大大都是由各项文化专项资金资助，可是关于古板媒体来说依然是重大工程。因此，若是古板媒体花重金打造的“中央厨房”不是为了常态化运作而是无意“生个火”，不但会造本钱就未几的资金被铺张，甚至会被相关部分问责。

（二）“中央厨房”的实质是先进手艺理念VS新闻生产总厨

第一，许多人把“中央厨房”简朴地明确为新闻生产总厨。虽然“中央厨房”已经在天下各级媒体各处着花，可是每小我私家对“中央厨房”都有自己的明确。有些人甚至奚落说：这就是一个为媒体配菜、做菜、选菜的地方。而普遍的明确是“一个集中处置惩罚新闻质料的中央处置惩罚器”，上述明确都只是看到了“中央厨房”的表象而没有看到“中央厨房”的实质。

第二，科学的“中央厨房”的实质是助力古板媒体互联网转型的先进手艺解决计划，是一种先进手艺理念。要想认清“中央厨房”的实质，就要先厘清手艺关于媒体厘革所起的主要作用。现在无论学界照旧业界，都有一部分人对互联网新手艺对尊龙凯时人生就是搏厘革作用的熟悉保存严重误读，学界有一种看法以为“古板媒体转型的手艺决议论是过失的”，虽然这种看法在手艺生长平缓时有其合理性，可是在手艺正强烈、快速厘革确当下无疑保存重大缺陷。

第三，尊龙凯时人生就是搏生长史自己就是一部手艺厘革史。认真梳理尊龙凯时人生就是搏业的生长史就可以看出，正是由于有印刷手艺、广播手艺、电视手艺的泛起，才泛起了报刊、广播、电视等媒体，因此，在尊龙凯时人生就是搏生长厘革的历史中，真正的重大尊龙凯时人生就是搏厘革都是由手艺决议的，正如生产力决议生产关系一样。尊龙凯时人生就是搏实践充分证实，每当爆发重大手艺厘革时，手艺就必定会决议媒体的未来形态，而当手艺厘革平息时，手艺的作用就相对变小而内容的作用就会变大。而当下，我们无疑正处于新一轮手艺厘革的要害时期，手艺自然会重塑尊龙凯时人生就是搏名堂。

第四，我国古板媒体转型难题的基础缘故原由恰恰是不重视手艺。无论我们是否愿意认可，当下古板媒体之以是转型难题，恰恰是落伍的生产关系严重滞后于先进生产力的要求。先进的手艺代表着先进的生产力，而适合古板媒体的旧采编流程、对先进手艺的熟悉水平不敷等都是落伍的生产关系。一是在采编流程方面，没有凭证手艺的要求对采编流程举行彻底重构和优化；二是基础不重视手艺，例如不少新媒体中心主任以致分担新媒体的集团向导都是采编职员身世，基础不重视手艺甚至不懂手艺为何物，其头脑依然停留在内容头脑而缺乏基本的手艺头脑。

第五，当下手艺是驱动尊龙凯时人生就是搏厘革的决议性实力，纯粹的内容基因只会使古板媒体更落伍于时代，而只有补齐了手艺基因才有可能逐步实现转型，而“中央厨房”就是其中的一种手艺。

（三）“中央厨房”的要害特征是“一鸡多吃”吗？

第一，新闻业界和学界关于“中央厨房”的要害特征熟悉不科学。现在，关于“中央厨房”主要特征的形貌基本是：记者一次收罗，编辑多次天生，渠道多元撒播，许多古板媒体人更是突出强调“一次收罗、多次天生”，进而形象地称之为“一鸡多吃”。若是凭证这种明确，就必定会带来内容同质化的疑惑。

第二，科学的“中央厨房”的要害特征绝不是“一鸡多吃”。“中央厨房”的要害特征可以归纳为如下五点：流程重构、互联网为主、系统手艺计划、营业和手艺混通、效率和能力提升。详细说来，一是“中央厨房”的运行条件是采编流程的彻底重构和优化，为“中央厨房”的常态化运作打下坚实的基；二是以互联网为主，即以互联网媒体为主导偏向，而不是以古板媒体为主导偏向；三是系统手艺计划，科学的“中央厨房”是集新闻线索发明、新闻策划、新闻指挥和生产、新闻撒播、新闻效果评估即是一体的一个系统，而绝不但仅是内容的“一鸡多吃”；四是“中央厨房”从组织和营业上实现了营业职员及手艺职员的“混”，进而实现营业和手艺的“通”，才华够更好地立异互联网产品；五是采编效率和采编能力提升，科学的“中央厨房”能够有用地提升采编效率和采编能力。

第三，科学的“中央厨房”能够有用阻止内容同质化。有些古板媒体如烟台日报报业集团为了节约内容生产本钱，关于统一个事务，旗下的所有媒体只派出一个记者举行采访，这虽然会在一定水平上造成内容同质化征象。可是内容同质化问题极其容易解决，古板媒体的主要特征是高度分众化的，差别的媒体面向差别的用户有差别的价值取向，例如党报主要面向公务员、都会报主要面向外地市民、财经类报纸主要面向商务人群等。一方面，在采编上可以派出多个记者。关于统一个事务，各个媒体都可以派出自己的记者，各子媒体的记者再把自己写好的稿件传给中央厨房，各子媒体的编辑凭证自家媒体的特点，选择自家记者提供的稿件举行编辑；另一方面，在手艺上可以接纳分级厨房联合应用的方法来解决这个难题，即无邪适配差别体制机制的媒体融合需求，同时支持新媒体快速生产与古板媒体的纵深生长，浙报集团的“媒立方”就是接纳的这种模式。通过上述两种方法，自然能够有用地阻止内容同质化的难题。

（四）纯粹的“中央厨房”能够资助古板媒体实现彻底转型吗？

在实践中，也有一种过于乐观的看法，以为只要建设了“中央厨房”就能够乐成转型了，即“一厨就灵”派，这种看法自然也站不住脚。

首先，常态化运作的“中央厨房”能够有用地提升采编效率和采编能力。只要熟悉到位、真正下刻意就可以实现“中央厨房”的常态化运作，能够大幅度提升采编效率和采编能力。

其次，常态化运作的“中央厨房”并不可有用地解决古板媒体彻底转型的难题。古板媒体泛起逆境的泉源是用户毗连失效，“中央厨房”能够解决的问题依然是采编营业问题，而基础没有涉及新的商业模式和盈利模式探索难题。以是，纵然“中央厨房”能够常态化运作，并且效率很高，也依然不可解决商业模式和盈利模式立异的问题。而要从基础上解决古板媒体的难题，就必需重修用户毗连，但“中央厨房”是基础不可能重修用户毗连的，更谈不上重修商业模式和盈利模式。

三、完善和拓展“中央厨房”为三大平台建设

“中央厨房”要想解决商业模式和盈利模式的立异难题，就必需扩展现有内容，搭建三大平台以重修用户毗连，详细实践就是浙报集团的“媒立方”。

（一）“中央厨房”完善的六大原则

第一，以采编流程彻底重构和优化为条件。例如，CNN在其类“中央厨房”的“新闻岛”建设中首先对其采编流程举行了彻底的重构和优化：一是新媒体编辑部与电视编辑部充分融合；二是新媒体部与电视部分共享认真记者调遣的主编室、认真资料素材的媒资部等机构的公共效劳；三是新媒体编辑部天天早上加入全平台编辑聚会，提出相关需求，也为其他部分提供相关新媒体效劳；四是新媒体部分主要划分为数字新闻收罗节目部、数字新闻编辑部、数字产品部三个部分；五是彻底融合原来的广播、电视和网络新闻中心为统一的融媒体新闻编辑部，详细体现为“全媒体总编辑聚会”。

第二，以底层架构统一为标准。凭证梅特卡夫定律，互联网的价值与用户数的平方成正比，这就要求在建设“中央厨房”时要突破现有的“村村燃烧、户户冒烟”的方法，进而接纳统分连系的方法，在彻底统一其底层架构的基础上，在应用层面凭证自身的特色划分探索。

第三，更好地举行互联网探索。实践已经充分证实，古板媒体的快速衰落不可阻止，互联网尤其是智能媒体才是未来、才是偏向。因此，在搭建“中央厨房”时应该以互联网探索为目的，凭证互联网的纪律举行构建，以阻止泛起“新瓶装旧酒、换汤不换药”的征象。[5]

第四，以用户沉淀为目的。用户是基于大数据手艺和互联网手艺基础之上的，其商业价值远远高于受众和网民，这就要求我们秉持“用户体验为王”的理念，想方想法使用种种手艺和手段来一个一个地沉淀用户。

第五，以互联网新产品为效果。用户沉淀不是最终效果，要想探索出行之有用的商业模式和盈利模式，必需能够拿出用户知足的互联网新产品。详细说来，一要从用户痛点出发，二要从市场需求出发，三要实现营业职员和手艺职员的“混”与“通”。

第六，以三大平台建设为抓手。即使用大数据和人工智能手艺来搭建大数据资源和手艺平台、智能生产和撒播平台以及用户沉淀平台三大平台。

（二）浙报集团“媒立方”的实践

浙报集团的“媒立方”实践远远逾越了“中央厨房”，“中央厨房”只是其智能生产撒播平台的一个组件，项目分为两期，第一期主要是大数据资源平台和智能生产撒播平台[6]，第二期主要是用户沉淀平台。现在第一期已经投入使用，包括七个部分，而第二期尚在建设中，我们来简朴看看“媒立方”第一期的主要内容。

第一，一体化智能采编系统。包括统一底层架构生产、智能实时辅助创作和创作分发运营融合三部分。在统一底层架构生产方面，实现了报网端微视全渠道生产，数据、用户信息无缝流转，全流程数据在线优化系统；在智能实时辅助创作方面，包括NLP手艺支持知识效劳、实时创作关联信息流、深度学习的智能校对和写作；在创作分发运营融合方面，包括播发互动数据实时关联、播发渠道剖析展望和“采编发+运营”无缝集成。

第二，大数据资源库。包括媒体外地数据中心、分级厨房联立应用、从数据库到知识库三个部分。在媒体外地数据中心方面，建设起跨渠道资源集中存储和应用的数据门户，媒体存量数据和外部数据兼容；在分级厨房联立应用方面，无邪适配差别体制机制的媒体融合需求，同时支持新媒体快速生产与古板媒体的纵深生长；在从数据库到知识库方面，使用中文语义的处置惩罚手艺，实现数据资源的动态关联，盘活内容资产，数据赋能。

第三，策划剖析系统。将数据化头脑转化为营业智慧，形成快速发明与深度剖析相连系的数据剖析应用，实质性提高营业职员的生产效率。尤其需要注重的是，大数据场景剖析效果也是资产积累。

第四，新闻撒播效果剖析系统。其包括撒播剖析准确度、撒播剖析的指标建模、撒播剖析扩展应用。撒播剖析准确度包括：媒体营业的细密连系、相似性索引应用、“外地+云效劳+元搜索”；撒播剖析的指标建模包括：“内容的转载+阅读+互动”“集团平台的指标与外部指标”“细腻化数据+知识库”的权重指标；撒播剖析扩展应用包括：撒播力指数、考评榜单、绩效治理、选题反响、竞媒剖析、版权追踪等。

第五，指挥调理系统。其主要包括选题指挥、使命指挥，突发调理、应急指挥，相同指挥、稿件监控。

第六，大屏可视化应用系统。大屏可视化应用系统分为外部使用系统和内部使用系统。

第七，用户资产运营系统。其分为用户身份治理、用户行为收罗、用户行为洞察和用户行为剖析。

（三）三大平台建设彻底解决商业模式和盈利模式

第一，大数据资源和手艺平台，能够把之前和当宿世产的内容数字化之后再数据化，即对内容举行科学的标签化，使得数据化后的内容能够有用、利便地智能匹配给采编职员和用户。

第二，智能生产和撒播平台，实现了内容生产和撒播的智能化，完全包括“中央厨房”的功效，并且使得“中央厨房”实现常态化运作。智能生产和撒播平台对采编流程举行了彻底重构，并建设起科学合理的评价评估及反响机制。

第三，用户沉淀平台，在建设起用户标签化系统的基础上，通过数据化内容和用户个性化需求的智能化匹配，实现用户的沉淀，并在用户沉淀的基础上，凭证用户的需求而设计新的数据产品，进而探讨新的商业模式和盈利模式。[7]

注 释：

①所谓“波纹理论”，其实质是将独家新闻垄断转酿成为多级内容分销，一篇新闻会经由多个环节向种种媒体扩散，形成“波纹”。这种方法能够最大限度地降低本钱。

参考文献：

[1]庄慎之.南都全媒体集群构想[J].南方尊龙凯时人生就是搏研究，2010（23）.

[2]郭全中.都会报转型乐成的四大概害词：以温州都会报为例[J].新闻与写作，2016（6）.

[3]刘奇葆.推进媒体深度融合 打造新型主流媒体[N].人民日报，2017-01-11.

[4]郭全中.“中央厨房”切忌中看不中用[N].中国出书尊龙凯时人生就是搏商报，2016-07-05.

[5]郭全中.“中央厨房”之辩[J].南方电视学刊，2017（1）.

[6]郭全中.媒体融合实践的五种路径[J].新闻与写作，2016（11）.

[7]郭全中.媒体融合实践的五种路径[J].新闻与写作，2016（11）.

本文转自人民网